【焖茄子的做法步骤图，焖茄子怎么做好吃】如絮漫舞

茄子去皮后切长条，加入盐拌均匀，再分批次加入面粉，我妈说多加面粉，煎出来软软的会比较好吃，加面粉后有点干的话就再加点水。

锅里多放油，放入茄子，翻面煎熟，黄灿灿的很好看。

煎好盛出备用。

西红柿切块，锅里放油，放入西红柿，生抽翻炒出汁，再倒入煎好的茄子翻炒均匀，面粉盆里加水把盆刮干净，倒入锅中大火烧开，小火慢炖，不用翻茄子。五分钟后翻茄子一次继续小火慢炖五分钟，撒入点盐，即可出锅。酸酸的软软的很好吃。